Kirel c'est la marque de ce vin de palme (11 degré), commercialisé après de nombreux essais et échecs. C'est la compagnie CONFIREL qui l'exploite avec le concours technique de l'Institut Pasteur et le CIRAD. Il ne reste qu'environ 3 millions de palmiers à sucre, toujours menacés, au Cambodge. Pour l'instant le prix du Kirel est inabordable au Cambodge, et le vin est vendu d'abord en France, Malaisie et Singapour. On compte porter le degré d'alcool à 15. Au Cambodge, CONFIREL fabrique aussi des confitures de palme, d'ananas, de papaye, de tomate, et déjà du vin d'ananas et de gingembre. Elle commercialise également le sucre de palme, en rondelles et en poudre.                  (Kohsantepheap)